전국 최대 천일염 주산지인 영광과 신안에서 올해 첫 천일염 생산이 시작됐다.
14일 전남도에 따르면 천일염 산업을 성장시키기 위해 올해 1백80억 원을 지원하기로 했다.
천일염 전국 최대 산지인 전남은 따뜻한 햇볕과 바람이 부는 4월~10월 천일염을 생산한다.(사진)
지난해 말 기준 전국의 연간 천일염 생산량은 17만6천 톤으로, 이 가운데 93 %인 16만4천 톤이 전남에서 생산됐다.
생산액 역시 전체 4백57억 원 가운데 4백25억 원을 차지했다.
천일염은 바닷물을 염전으로 끌어들여 바람과 햇빛을 증발시켜 만든 소금이다.
전남은 천연갯벌이 많고 밀물과 썰물의 조수 간만의 차가 커, 품질 좋은 천일염 생산의 적지다.
이와 함께 전남산 천일염은 마그네슘, 칼륨, 칼슘 등 건강에 좋은 미네랄이 풍부한 것으로 나타났다.
전통음식을 발효할 때 미생물의 성장을 촉진하는 효과를 가지고 있다.
세계적으로 유명한 프랑스 게랑드 천일염보다 미네랄이 두 배 이상 많이 함유됐다는 사실도 학계에 보고됐다.
이에따라 전남도는 천일염 생산 현장의 인력난을 해소하기 위해 자동 채염기, 전동 대파기 등을 보급해 생산시설 자동화 기반을 조성할 계획이다.
또한 천일염 수급 조절을 통한 가격안정화를 위해 천일염 임시 야적장과 장기 저장시설을 지원하는 등 11 개 사업에 1백80억 원을 지원할 방침이다.
이영조 전남도 수산유통가공과장은 "소비자의 기대에 부응하고 신뢰받는 고품질 천일염을 생산하기 위해 생산기반을 계속 정비하고 명품 천일염의 가치를 널리 알리기 위해 홍보에도 최선을 다하겠다"고 말했다.
14일 전남도에 따르면 천일염 산업을 성장시키기 위해 올해 1백80억 원을 지원하기로 했다.천일염 전국 최대 산지인 전남은 따뜻한 햇볕과 바람이 부는 4월~10월 천일염을 생산한다.(사진)지난해 말 기준 전국의 연간 천일염 생산량은 17만6천 톤으로, 이 가운데 93 %인 16만4천 톤이 전남에서 생산됐다.생산액 역시 전체 4백57억 원 가운데 4백25억 원을 차지했다.천일염은 바닷물을 염전으로 끌어들여 바람과 햇빛을 증발시켜 만든 소금이다.전남은 천연갯벌이 많고 밀물과 썰물의 조수 간만의 차가 커, 품질 좋은 천일염 생산의 적지다.이와 함께 전남산 천일염은 마그네슘, 칼륨, 칼슘 등 건강에 좋은 미네랄이 풍부한 것으로 나타났다.전통음식을 발효할 때 미생물의 성장을 촉진하는 효과를 가지고 있다.세계적으로 유명한 프랑스 게랑드 천일염보다 미네랄이 두 배 이상 많이 함유됐다는 사실도 학계에 보고됐다.이에따라 전남도는 천일염 생산 현장의 인력난을 해소하기 위해 자동 채염기, 전동 대파기 등을 보급해 생산시설 자동화 기반을 조성할 계획이다.또한 천일염 수급 조절을 통한 가격안정화를 위해 천일염 임시 야적장과 장기 저장시설을 지원하는 등 11 개 사업에 1백80억 원을 지원할 방침이다.이영조 전남도 수산유통가공과장은 "소비자의 기대에 부응하고 신뢰받는 고품질 천일염을 생산하기 위해 생산기반을 계속 정비하고 명품 천일염의 가치를 널리 알리기 위해 홍보에도 최선을 다하겠다"고 말했다.