전남도는 장성군 '산들래식품' 백소연 대표(사진)를 11월 농촌융복합산업인으로 선정했다고 18일 밝혔다.

'산과 들이 노래하는 자연을 그대로 담다'를 뜻하는 산들래는 김치류, 식혜 등 전통식품을 생산하는 6차산업 인증경영체로 체험텃밭, 체험장, 가공시설 등을 갖추고 있다.

백 대표는 지난 2010년, 전남에 김치브랜드만 1백여 개가 넘는 포화상태에서 어머니의 권유로 발효식품 사업에 뛰어들었다.

백 대표는 이 시장에서 살아남기 위해 산들래만의 차별화 된 아이템 개발에 매진했다고 한다.

김치를 소비하는 지역 특성 뿐만 아니라 개인 입맛 및 취향에 따라 속재료와 맵기가 다르다는 것에 착안해 고객 1대1 맞춤 형 김치를 담게 됐다.

산들래 김치는 지역에 따라 서울 식은 새우젓, 전라도 식은 멸치젓, 보통 식은 황석어젓 등의 젓갈을 사용한다.

맵기 정도를 순한 맛, 중간 맛, 매운 맛 등으로 나눠 '9가지 맛 김치'로 차별화 했다.

또한 김장배추 4만 포기의 일부는 직접 재배하고, 3만5천 포기는 인근 농가들과의 계약 재배를 통해 고품질 배추를 엄선해 쓰고 있다.

당일 제조와 당일 판매를 원칙으로 하며 '산들래푸드맘' 누리집(www.sandeulraefood.co.kr)과 인터넷 쇼핑몰 '남도장터' 를 통해 판매하고 있다.

백 대표의 이같은 열정으로 회사 설립 4년 차부터 연 매출 4억5천만 원을 달성한 데 이어 지난 해는 6억4천만 원의 매출을 올리는 등 꾸준한 성장세를 이어가고 있다.

백 대표는 지난 2016년 교육부가 주관한 직업체험 인증기관인 '꿈길 체험처'로 선정돼 우리음식 쿠킹클래스 강좌를 개설하고 체험교실을 운영하고 있다.

유치원생부터 성인까지 김치 담그기와 떡․식혜 만들기 등 체험활동을 통해 연간 1천여 명이 방문하고 있다.

백 대표는 "국내 고객뿐만 아니라 외국인의 입맛에 맞춰 김치의 세계화를 위한 판로개척 등 수출시장 확대에 앞장서겠다"면서 "노하우와 현장 경험을 토대로 김치의 우수성을 알려 6차산업 성공모델로 자리잡겠다"고 포부를 밝혔다.