지난 14일 (재)남해안권발효식품산업지원센터가 상반기 ‘발효아카데미 교육’을 수료한 32명에 대해 수료식을 가졌다. (순천시 제공)
이제는 발효식품이다. 인스턴트 식품과 밀가루에 침범당한 식단이 건강에 위험요소로 자리 잡은지 오래다. 이에 순천시가 선두적으로 발효식품산업에 첫발을 내딛었다.
올해 초, 순천시는 (재)남해안권발효식품산업지원센터(이하 발효센터)를 설립하고 센터장을 선임했다. 이어 상반기 발효식품 전문가를 양성하는 아카데미를 진행해 32명의 전문가를 배출했다.
지난 14일 상반기 아카데미 수료식을 마친 발효센터는 일반과정으로 시민들의 발효식품에 대한 이해를 돕고 발효식품에 대한 친숙한 환경 조성을 위해 기획돼 지난달 10일에 개강했다.
이날 수료식에서는 수료생들이 강의에 대한 후기를 소개하는 시간을 갖고 발효식품 발전 방향과 우수 프로젝트 사례 발표 등을 발표해 눈길을 끌었다.
교육은 발효식품에 대한 이해와 사례를 중심으로 고려대학교 명예교수 박용근 교수가 맡아 진행했다.
‘2023 발효 아카데미 교육’은 하반기에도 개강한다. 민간자격증 식초제조사 2급 전문가 과정과 창업자 과정으로 확대 운영할 예정이다.
발효센터 관계자는 “6주간 교육에 열의를 가지고 수업에 참여해주신 수강생들에게 감사하다”며 “하반기 발효 아카데미도 발효식품 산업과 전문가 육성을 위해 최선을 다하겠다”고 말했다.
지난 14일 (재)남해안권발효식품산업지원센터가 상반기 ‘발효아카데미 교육’을 수료한 32명에 대해 수료식을 가졌다. (순천시 제공)이제는 발효식품이다. 인스턴트 식품과 밀가루에 침범당한 식단이 건강에 위험요소로 자리 잡은지 오래다. 이에 순천시가 선두적으로 발효식품산업에 첫발을 내딛었다.올해 초, 순천시는 (재)남해안권발효식품산업지원센터(이하 발효센터)를 설립하고 센터장을 선임했다. 이어 상반기 발효식품 전문가를 양성하는 아카데미를 진행해 32명의 전문가를 배출했다.지난 14일 상반기 아카데미 수료식을 마친 발효센터는 일반과정으로 시민들의 발효식품에 대한 이해를 돕고 발효식품에 대한 친숙한 환경 조성을 위해 기획돼 지난달 10일에 개강했다.이날 수료식에서는 수료생들이 강의에 대한 후기를 소개하는 시간을 갖고 발효식품 발전 방향과 우수 프로젝트 사례 발표 등을 발표해 눈길을 끌었다.교육은 발효식품에 대한 이해와 사례를 중심으로 고려대학교 명예교수 박용근 교수가 맡아 진행했다.‘2023 발효 아카데미 교육’은 하반기에도 개강한다. 민간자격증 식초제조사 2급 전문가 과정과 창업자 과정으로 확대 운영할 예정이다.발효센터 관계자는 “6주간 교육에 열의를 가지고 수업에 참여해주신 수강생들에게 감사하다”며 “하반기 발효 아카데미도 발효식품 산업과 전문가 육성을 위해 최선을 다하겠다”고 말했다.